2016er Château de Pennautier, Cabardés, >L'Esprit de Pennautier. Die Appellation Cabardès befindet sich 5 km nordwestlich von Carcassone und ist eine der wenigen Gegenden im Languedoc-Roussillon mit verhaltenem atlantischen Einfluß. Cabardès ist einzige Appellation, die auch Bordeaux-Rebsorten für die AC-Wein-Produktion verwenden darf. L'Esprit de Pennautier ist ein Cuvée aus klassischen Languedoc- und Bordeaux-Rebsorten. Der Wein hat das Niveau eines 3eme Cru aus dem Medoc, kostet aber nur die Hälfte!.

Zur Zeit ausverkauft, kommt aber bald wieder.